Еда

Нет ничего лучше аромата свежезаваренного кофе по утрам. Если вы любите кофе, вероятно, вам известны его многочисленные полезные свойства. Исследования показывают, что кофе может снизить риск развития диабета 2 типа, болезни Паркинсона и Альцгеймера, и это лишь некоторые из его преимуществ. Для многих из нас кофе — это первое, что мы употребляем в пищу каждое утро. Но, как и во многих аспектах жизни, время имеет решающее значение. Кофе и Ваше Пищеварение Наши желудки естественным образом производят соляную кислоту, которая помогает переваривать пищу. Кофе стимулирует это производство. (Предупреждение: именно поэтому после чашки кофе вам обычно приходится бежать в туалет.) Однако, если в вашем желудке нет пищи, которую нужно переваривать, избыточная соляная кислота может со временем повредить его слизистую оболочку. Хорошая новость заключается в том, что это легко предотвратить: просто поешьте что-нибудь перед тем, как выпить кофе. Даже если это будет что-то простое, например, фрукт или горсть орехов, вы позволите соляной кислоте заняться перевариванием пищи, а не раздражением желудка. Кофе и Ваши Гормоны Наши циркадные ритмы влияют на то, какие гормоны мы производим и когда. Утром мы вырабатываем больше кортизола — гормона стресса, который сообщает организму, что пришло время просыпаться, как встроенный будильник. Кофе также стимулирует выработку кортизола. Употребление кофе, когда ваш организм уже естественным образом производит кортизол, особенно на голодный желудок, может вызвать чувство нервозности и тревоги. Уровень кортизола начинает снижаться примерно через 30 минут — час после пробуждения, поэтому стоит подождать до этого времени, когда вы уже что-то съели, прежде чем пить кофе. В следующий раз, когда вам захочется сразу же выпить чашку кофе по утрам, попробуйте вместо этого сначала перекусить. Ваш желудок скажет вам спасибо, ваши гормоны будут в норме, и вы получите больше пользы от своего кофе. Быстрые и легкие идеи для завтрака Вот несколько простых рецептов завтрака, которые можно приготовить за меньше чем десять минут, пока варится ваш кофе:       • Овсянка на ночь Ингредиенты:  – 1/2 стакана овсянки – 1 столовая ложка семян Чиа – 1 стакан молока (выберите ваше любимое — миндальное, кокосовое, овсяное или коровье молоко; для более густой консистенции используйте йогурт) – По желанию: ягоды, орехи, кокосовые хлопья, мед, корица или какао-бобы Приготовление: Смешайте овсянку, семена чиа и молоко. Уберите в холодильник на ночь. Утром у вас будет вкусный завтрак, готовый к употреблению! Вы можете добавить дополнительные ингредиенты на ночь, чтобы дать вкусам смешаться, или добавить их утром.       • Зеленый смузи Ингредиенты: – 1 стакан воды – 2 горсти шпината – 1/2 авокадо – 1/2 стакана замороженного манго Приготовление: Поместите все ингредиенты в блендер, смешайте и налейте в стакан!       • Тост с авокадо Ингредиенты: – 1/2 авокадо – 1/2 лимона – Немного оливкового масла – Безглютеновый или заквасочный хлеб – Морская соль и перец по вкусу Приготовление: Смешайте авокадо, лимонный сок и оливковое масло в миске. Поджарьте хлеб, затем намажьте его авокадо. Добавьте соль и перец по вкусу и наслаждайтесь! Теперь, когда вы знаете, почему время вашего утреннего кофе имеет значение, попробуйте эти простые рецепты для здорового начала дня!

Если упоминание о молочном шоколаде или блинах с вареньем вызывает у вас желание, не спешите ругать себя за отсутствие силы воли. Учёные из Филадельфии утверждают, что наша страсть к сладкому заложена инстинктивно. Уже в младенчестве мы отдаем предпочтение сладким запахам, а с течением времени эта привязанность лишь усиливается. Всё это объясняется эволюцией. В древние времена наши предки искали высококалорийную пищу, которая обеспечивала сытость и шансы на выживание. Однако в то время основным источником сахара были фрукты, которые росли не везде и не всегда. Современная реальность кардинально изменилась: теперь мы можем без труда запастись не только фруктами, но и печеньем, зефиром и сладостями. Ещё один фактор, способствующий нашей любви к сладкому — это «скрытые сахара», которые встречаются в неожиданных продуктах: мюсли, соусах, выпечке и даже в мясных полуфабрикатах. Так что даже если вы отказываетесь от десертов, это не значит, что сахар полностью исчез из вашей жизни. Сладкая еда способствует выработке серотонина, который улучшает настроение и снижает тревожность. Однако эффект «сахарной радости» недолговечен и требует постоянного увеличения дозы. Как отказаться от сладкого без стресса? Диетологи уверены, что регулярное питание по расписанию — это залог здоровья. Организм привыкает получать необходимое топливо в одно и то же время, и не требует лишнего, даже при интервальном голодании. Если же питание нерегулярное, например, вы часто забываете об обеде, организм начинает нервничать и требует быструю подзарядку, чаще всего в виде шоколадного батончика. Даже если вы питаетесь по расписанию, важно следить за тем, что у вас на тарелке. Убедитесь, что в вашем рационе присутствуют жиры (20%), белки (30%) и углеводы (50%). Нарушение этого баланса может привести к «пищевым перекосам», вызывающим тягу к сладкому. Например, недостаток белка может снизить уровень глюкозы, и мозг заставит вас искать что-то сладкое. Этот практический совет рекомендуют специалисты по пищевым расстройствам. Выделяйте хотя бы полчаса в день для полноценного отдыха. Это может быть медитация, прослушивание музыки или чтение. Главное, чтобы это приносило удовлетворение и гармонию. Небольшая доза полезных удовольствий в жизни необходима, иначе вы будете искать их в сладостях. Не стоит отказываться от сладостей вообще — просто выбирайте их с умом. Замените песочное печенье галетами из цельнозерновой муки, а вместо конфет выбирайте финики. Урбеч из мякоти кокоса станет отличным десертом, который поможет укрепить иммунитет и снизить уровень холестерина. Свежие фрукты и ягоды могут легко заменить варенье в вашем рационе. Этот метод основан на хитрости: вдыхая ароматы ванили или шоколада, наш мозг получает ложный сигнал о вкусе лакомства. Это помогает немного успокоить организм и уменьшить желание съесть что-то сладкое. Если же это не сработает, попробуйте понюхать лимон. Его аромат не только притупляет чувство голода, но и помогает избавиться от вредных привычек.